北京赛车规律:湖南小吃豆沙饼的做法详细介绍

所属地区:湖南小吃
工艺:烘烤法

豆沙饼的制作材料:

面粉2000克,酵面500克,绿豆500克,绵白糖500克,饴糖150克,食碱20克。

豆沙饼的特色:

色泽淡黄,形似菊花,外层酥脆,内瓤松软,馅料沙甜爽口。

教您豆沙饼怎么做,如何做豆沙饼

1.将绿豆拣去杂质洗净,用清水浸泡2小时,取出后沥去水,放入清水锅中,置旺火上煮至豆皮破裂,沥去水分,去皮后捣成豆泥。炒锅置中火上,加清水50克烧沸,再倒入绵白糖使其溶化,待糖汁起泡成浓汁时,放入绿豆泥,迅速拌炒均匀,出锅盛入盆内,冷却后即成馅料。

2.面粉内掺入酵面,用清水1000克和成面团,发成嫩酵面后置案板上,加入食碱,揉匀揉透,搓成圆条,摘成60个剂子。每个剂子按成皮子,包入馅料约20克,捏紧收???,封口朝下按成直径约6.6厘米的圆饼,用刀在饼的边沿均匀地划15刀,再轻轻按扁至直径约8厘米,整齐地排列在案板上,将饴糖用开水100克溶化后,刷在饼面上。

3.烤炉瓦缸烧热(能贴上饼即可),右手托住饼的正面(刷有饴糖的一面),反面抹上水,贴在烤炉缸上烤熟,取出即成。

豆沙饼的制作要领:

1.面团要揉匀饧透,加食碱后揉至光滑为宜;

2.烤制时要用小火,烤至饼蓬松即可。

北京赛车彩票有风险么 www.54j4s.cn

关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 北京赛车彩票有风险么
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^
  • 我发现从五+年代农业用化肥农药,在六+年代几百年长的柿树几乎死光。没人研究! 2019-03-20
  • 珠海银隆IPO终止,格力造车梦终结? 2019-03-20
  • 为什么这么多人选择“dragon”作为密码 2019-03-20
  • 曼谷车展遇见门罗 电动摩托也能很有范儿 2019-03-20
  • 董卿朱军朱迅小尼 盘点深受父母影响的央视名嘴 2019-03-19
  • 【端午话民俗】指尖上的端午节 师生一起包粽子做香包体验传统文化 2019-03-19
  • 《扶摇》撞档世界杯 战将杨幂女子力燃情五洲 2019-03-19
  • 【学习时刻】颜晓峰少将:加快把人民军队建设成为世界一流军队的强军纲领 2019-03-18
  • 网约车管理,“家规”之外有“行规” 2019-03-18
  • 加快南昌航空货运发展推进会举行 2019-03-17
  • 重庆渝北23个公安派出所集中开展消防执法业务培训 2019-03-17
  • 西安明德门遗址保护工程启动 将1∶1异地重现五门道城门明德门保护-要闻 2019-03-17
  • 沃尔沃全新S60高性能版官图 运动属性爆表 2019-03-17
  • 人民日报评论员:热血铸就的历史功勋 2019-03-16
  • 【理上网来喜迎十九大】美国丹佛大学孙晶:中国是世界“平稳的基石” 2019-03-16
  • 344| 908| 465| 206| 23| 701| 236| 952| 869| 17|