贵州小吃列表,贵州特色小吃   共 5 道小吃,当前在第 1 页

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  • 贵州豆花粉
    26085
  • 做法:其他
  • 特色:鲜香微辣,味美可口。
  • 材料:新鲜米粉条1500克,脆臊150克,豆花500克,油炸黄豆、油炸花生米、泡酸菜、油炸豆腐干丁、黑芥各50克,芫荽25克,酱油200克,味精5克,葱花适量。
  • 太师面
    20934
  • 做法:蒸法
  • 特色:条细如丝,色深乳白,质绵软,味香甜滋润。
  • 材料:面粉400克,发面100克,白糖200克,油炸花生米200克,玫瑰糖、熟芝麻、核桃仁、瓜片各25克,红绿丝10克,熟猪油200克,食碱10克。
  • 鸡片肠旺面
    20724
  • 做法:熬煮汆炖烩焖法
  • 特色:面臊子色泽鲜红,味虽辣但不猛,面条细脆,回味悠长。
  • 材料:鸡蛋面条1000克,生猪肠1000克,猪血5000克,熟鸡肉300克,熟猪油500克,辣椒油100克,酱油200克,味精5克,葱花适量,鸡汤1000克,精盐10克,醋15克,生猪颈肉500克。
  • 玫瑰肉糕
    10560
  • 做法:爆炒法
  • 特色:此色泽酱黑色,质软绵,味香甜,是贵州名吃之一。
  • 材料:干蕨芡粉400克,碗儿糖(或白糖)400克,玫瑰糖、芝麻、核桃仁、瓜片各25克,白糖50克,熟肥猪肉、熟猪油各100克,熟花生米100克。
  • 吴家汤圆
    12168
  • 做法:炸汆法
  • 特色:馅料多样,汤圆口味独具特色。
  • 材料:干糯米粉825克,白糖350克,玫瑰糖、熟芝麻、蜜枣、冰糖各50克,瓜片、核桃仁各100克,熟猪油适量。
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