北京賽車微信群:辽宁小吃老边饺子的做法详细介绍

所属地区:辽宁小吃
工艺:熬煮汆炖烩焖法

老边饺子的制作材料:

面粉1000克,猪精肉500克,鸡汤、时令菜、酱油、精盐、味精、芝麻油等各适量。

老边饺子的介绍:

沈阳著名小吃,创始人姓边,故名老边饺子。该饺子的创始人边福于1829年从河北省任丘县来到沈阳,在小东关的小津桥附近经营佼子铺。他制做的饺子采用煸馅技法,即把饺子馅煸炒至半熟,再包入饺子中,风味独特,味道极美,于是名声大噪,成为当地名吃。许多名人都慕名前往品尝。著名相声大师侯宝林食后曾题写了"老边饺子,天下第一"八个大字。

老边饺子的特色:

皮薄大馅多汁,韧柔劲道,馅鲜味美。

教您老边饺子怎么做,如何做老边饺子

1.面粉加入适量清水,和成面团,揉匀至光滑,用湿布盖好静饧。

2.猪肉切成粗粒,加少量鸡汤搅拌后,下油锅用葱姜末爆香,加肉馅、青菜煸炒,加调味品调好口为馅料。

3.面团取小块,搓条、下剂、擀皮,包上馅料,捍成饺子形状,放入开水锅内煮熟即成。

老边饺子的制作要领:

1.水饺面团应调的稍硬些,保持饺皮的柔韧有劲;

2.炒馅时,可适当加入鸡汤略煨,若汤汁多时,可用湿淀粉勾芡,使其滑润;

3.馅料调制可多样化,可荤可素,或可荤素搭配。

北京赛车彩票有风险么 www.54j4s.cn

关于我们 - 免责声明 - 我要投稿 - 联系我们 - 访客留言 - 北京赛车彩票有风险么
天天美食 www.TTMeiShi.com 版权所有 未经授权禁止复制或建立镜像 美食QQ群: 1286717 7835027 7834989 64605712
本站提供菜谱大全、美食制作指南、美食视频、美食博客、特色小吃、生活百科信息服务,别忘了告诉您的朋友哟 ^_^
  • 我发现从五+年代农业用化肥农药,在六+年代几百年长的柿树几乎死光。没人研究! 2019-03-20
  • 珠海银隆IPO终止,格力造车梦终结? 2019-03-20
  • 为什么这么多人选择“dragon”作为密码 2019-03-20
  • 曼谷车展遇见门罗 电动摩托也能很有范儿 2019-03-20
  • 董卿朱军朱迅小尼 盘点深受父母影响的央视名嘴 2019-03-19
  • 【端午话民俗】指尖上的端午节 师生一起包粽子做香包体验传统文化 2019-03-19
  • 《扶摇》撞档世界杯 战将杨幂女子力燃情五洲 2019-03-19
  • 【学习时刻】颜晓峰少将:加快把人民军队建设成为世界一流军队的强军纲领 2019-03-18
  • 网约车管理,“家规”之外有“行规” 2019-03-18
  • 加快南昌航空货运发展推进会举行 2019-03-17
  • 重庆渝北23个公安派出所集中开展消防执法业务培训 2019-03-17
  • 西安明德门遗址保护工程启动 将1∶1异地重现五门道城门明德门保护-要闻 2019-03-17
  • 沃尔沃全新S60高性能版官图 运动属性爆表 2019-03-17
  • 人民日报评论员:热血铸就的历史功勋 2019-03-16
  • 【理上网来喜迎十九大】美国丹佛大学孙晶:中国是世界“平稳的基石” 2019-03-16
  • 362| 743| 487| 674| 265| 410| 179| 622| 849| 890|