您的位置:北京赛车彩票有风险么 > 食材 > 蔬菜类 > 菌类 > 银耳的营养知识

北京赛车彩票计划:银耳的营养知识详细介绍

点击浏览银耳做法大全(共有478道银耳菜谱)

别名:白木耳、雪耳、白耳子、银耳子

使用提示:每次15克

北京赛车彩票有风险么 www.54j4s.cn 银耳图片

银耳知识介绍:

银耳为真菌植物门真菌银耳的子实体,银耳是由许多薄而多皱褶的扁平形瓣片组成,一般呈菊花状或鸡冠状,直径5~10厘米,柔软洁白,半透明,富有弹性。银耳含有较多的胶质,能吸收大量水分,干燥后强烈收呈角质状,硬而脆,呈白色或米黄色,当它吸水后又能恢复原状。
银耳同其他“山珍”一样,不仅是席上的珍品,而且在医学宝库中也是久负盛名的良药。质量上乘者称作雪耳。银耳中含丰富的胶质、多种维生素和17种氨基酸及肝糖。银耳中含有一种重要的有机磷,具有消除肌肉疲劳的功能。它被人们誉为“菌中之冠”,既是名贵的营养滋补佳品,又是扶正强壮之补药。历代皇家贵族将银耳看作是“延年益寿之品”、“长生不老良药”。

银耳营养分析:

1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。

银耳补充信息:

1. 银耳的品质要求:以色泽黄白,鲜洁发亮,瓣大形似梅花,气味清香,带韧性,胀性好,无斑点杂色,无碎渣者为佳品;
2. 优质银耳呈乳白色或米黄色,略有光泽,朵行盈大、圆整,体积轻松,肉肥厚,无杂质,无脚耳,水发涨性大,略有清香;次质银耳色泽不纯或带灰,耳薄质硬,嚼之有声,耳基未除尽,胀发性差。

银耳适合人群:

一般人群均可食用
1. 尤其适合阴虚火旺、老年慢性支气管炎、肺原性心脏病、免疫力低下、体质虚弱、内火旺盛、虚痨、癌症、肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结患者食用;
2. 外感风寒、出血症、糖尿病患者慎用。

银耳食疗作用:

银耳味甘、性平,归肺、胃、肾经;
有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、滋阴、润肺、生津、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效;
用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女月经不调、胃炎、大便秘结等病症;对阴虚火旺不受参茸等温热滋补的病人是一种良好的补品。
银耳药性作用缓慢,需久食才有效。

银耳做法指导:

1. 银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
2. 银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;
4. 选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;
5. 变质银耳不可食用,以防中毒;
6. 熟银耳忌久放。

点击浏览银耳做法大全(共有478道银耳菜谱)

上一原料:银柴胡的营养知识介绍下一原料:银鱼的营养知识介绍
  • 中国女排7小花争艳!谁能制造惊喜 一位置别拖后腿 2019-02-16
  • 薛之谦发布声明回应“李雨桐爆料” 说了什么? 2019-02-16
  • QS世界大学排名发布:中国11所大学进百强,清华排名创历史 2019-02-16
  • “天地生成 造化品汇——避暑山庄·外八庙皇家瑰宝大展”亮相中国园林博物馆 2019-02-15
  • 手持3D皮肤打印机:两分钟修补深度伤口 2019-02-15
  • 魏尧直面问题 立行立改 打造本质环保型企业 2019-02-15
  • 快来看一看,被中国报协点名的十九大融合传播优秀作品“优”在哪儿 2019-02-14
  • 21岁女子沙井村帮男友取"包裹" 没想到刚拿到手就被抓了男友包裹-西安新闻 2019-02-14
  • 三位基层书记的一周(干部状态新观察·激励担当作为) 2019-02-13
  • “黔电送粤”配套大型煤矿项目获批 盘江股份控股 2019-02-13
  • 陕西新开9个大型商业项目 占西北地区8成 2019-02-13
  • “日啖荔枝三百颗”:千万别,大量进食会引发低血糖 2019-02-13
  • 中国股市有句名言,叫做关门打狗,前提是要开门放进狗来,结果打趴的都是宠物狗[YY] 2019-02-12
  • 大爷坐公交时故意落下一袋粽子:谢谢平日照顾 2019-02-12
  • 八旬老人手绘漫画版《燃气安全指南》 2019-02-11
  • 589| 109| 648| 545| 477| 962| 732| 98| 123| 297|