您的位置:北京赛车彩票有风险么 > 食材 > 蔬菜类 > 根茎类 > 山药的营养知识

北京赛车稳赢算法:山药的营养知识详细介绍

点击浏览山药做法大全(共有699道山药菜谱)

别名:薯蓣、山芋、诸薯、延草、薯药、大薯、山蓣

使用提示:每餐50~250克

北京赛车彩票有风险么 www.54j4s.cn 山药图片

山药知识介绍:

Yam(Dioscorea batatas)山药属薯蓣科多年蔓生草本植物薯蓣的块茎。
栽种者称家山药,野生者称野山药;中药材称淮山,淮山药、怀山药等。
因其营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的补虚佳品,既可作主粮,又可作蔬菜,还可以制成糖葫芦之类的小吃。
我国主产于河南省博爱、沁阳、武陟、温县等地,河北、山西、山东及中南、西南等地区也有栽培。冬季茎叶枯萎后采挖,切去根头,洗净,干燥。
中国栽培的山药主要有普通的山药和田薯两大类。普通的山药块茎较小,其中以四川等地的“脚板薯”,山西怀县的怀山药,江汉南城淮山药最为有名。

山药营养分析:

1. 健脾益胃、助消化:
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症;
2. 滋肾益精:
山药含有多种营养素,有强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精,妇女白带多、小便频数等症,皆可服之;
3. 益肺止咳:
山药含有皂甙、黏液质,有润滑,滋润的作用,故可益肺气,养肺阴,治疗肺虚痰嗽久咳之症;
4. 降低血糖:
山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品;
5. 延年益寿:
山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效;
6. 抗肝昏迷
近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

山药适合人群:

一般人群均可食用。
1. 适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者;
2. 山药有收涩的作用,故大便燥结者不宜食用;另外有实邪者忌食山药。

山药食疗作用:

山药味甘、性平,入肺、脾、肾经;不燥不腻;
具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精、聪耳明目、助五脏、强筋骨、长志安神、延年益寿的功效;
主治脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、久泄久痢、肺气虚燥、痰喘咳嗽、肾气亏耗、腰膝酸软、下肢痿弱、消渴尿频、遗精早泄、带下白浊、皮肤赤肿、肥胖等病症。

山药食物相克:

山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

山药做法指导:

1. 山药切片后需立即浸泡在盐水中,以防止氧化发黑。
2. 新鲜山药切开时会有黏液,极易滑刀伤手,可以先用清水加少许醋洗,这样可减少黏液。
3. 山药质地细腻,味道香甜,不过,山药皮容易导致皮肤过敏,所以最好用削皮的方式,并且削完山药的手不要乱碰,马上多洗几遍手,要不然就会抓哪儿哪儿痒。
4. 好的山药外皮无伤,带黏液,断层雪白,黏液多,水分少。皮可鲜炒,或晒干煎汤、煮粥。去皮食用,以免产生麻、刺等异??诟?。
5. 山药鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病,炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

点击浏览山药做法大全(共有699道山药菜谱)

上一原料:山稔子的营养知识介绍下一原料:干山药的营养知识介绍
  • 【理上网来喜迎十九大】外媒记者:全面依法治国为中国经济增长保驾护航 2019-04-19
  • 【专题】全省“不作为、乱作为、慢作为”问题线索举报平台 2019-04-19
  • 车祸后理赔遭拒 保险公司输官司 2019-04-18
  • 俄土日告知WTO拟报复美国钢铝关税 2019-04-18
  • 新生入学网上怎么报名 合肥教育局解答常见问题 2019-04-18
  • 在战火中诞生的党中央机关报(连载九) 2019-04-17
  • ——客观唯心主义哲学思想的幸福感和不幸福感则是:人的主观臆断的欲望能否在“神”的制约中满足“好”的感觉。“幸福”就是在“神”的制约中满足了人的主观臆断的欲望而达 2019-04-17
  • 一处失信处处受限 银川出台意见严惩失信被执行人 2019-04-16
  • 回复@海之宁:不给你分配生产资料你咋尽所能? 2019-04-16
  • 2018中国双一流大学专业排行榜发布 清华大学位列第一 2019-04-16
  • 走近央视主播章艳从美女到才女 成功没有一蹴而就 2019-04-15
  • 威龙亮出獠牙!歼20弹舱敞开亮出新型导弹 2019-04-15
  • 新时代·新征程十九大精神在基层--安徽频道--人民网 2019-04-15
  • 聊聊综艺节目里的“污”历史-光明时评 2019-04-14
  • 紫光阁中共中央国家机关工作委员会 2019-04-14
  • 996| 838| 631| 347| 392| 710| 567| 47| 501| 967|